Rondele de frango ao molho de queijo

Ingredientes

1 pacote de 600 g de Rondele de frango Massas da Mamma

25 gramas de manteiga

25 gramas de farinha de trigo 

3 cravos

1 folha de louro

1 cebola cortada ao meio

750 ml de leite (aproximadamente)

sal a gosto

manjericão seco a gosto

uma pitada de noz-moscada

100 gramas de queijo parmesão (pode ser outro a seu gosto)

folhas de manjericão para finalizar

 

 

Modo de preparo

 

1- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e mexa. Formará uma massinha espessante que chamamos de roux.

 

2- Separe 500 ml de leite e vá adicionando aos poucos ao roux. Vá adicionando o leite e mexendo para que não forme pelotinhas de farinha. Faça isso até que se  forme um molho branco e liso. 

(Dica: para facilitar o processo, use um fouet)

 

3- Espete a folha de louro com os três cravos na metade da cebola. Adicione a cebola ao molho branco. Coloque também a noz-moscada e o manjericão seco no molho.  Deixe o molho em fogo médio até ferver, depois abaixe o fogo e espere cerca de 10 minutos, para que ele encorpore os sabores. Vá mexendo de vez em quando para o fundo não grudar.

 

4- Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e coe. Volte o molho para panela e assim que ferver, adicione o queijo de sua preferência.

 

5- Prove o molho e ajuste o sal. Desligue o fogo.

 

6- Arrume os rondeles na panela com o molho, um ao lado do outro. Se precisar, complete com o leite, até cobrir a massa.

 

7- Leve ao fogo durante cerca de 5 minutos. Jogue as folhinhas de manjericão por cima dos rondeles e está pronto! Agora é só saborear.